材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]& ~2 x) H6 s. u# h7 ?
牛腱 … 2～3公斤 . A! ^. X& y# ?3 P8 o. I
滷包1份1 X d, o+ p% g* \7 P$ I1 t! b: ]
酒 … 3大匙 ) J8 q* g0 R9 j6 I
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇( ^6 H# t6 E) ~* t
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）3 a7 ~3 k3 f; P1 R3 B
一顆 洋蔥（剝外皮不切）tvb now,tvbnow,bttvb b& l l0 L1 q# Q# T
一根 蒜（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb2 f! a- z! P; l H1 s3 i
四片 薑www3.tvboxnow.com" d5 Y+ j& X9 C3 b
老薑 … 300公克
9 f/ L/ S" T1 l9 V* K0 A! k: v* btvb now,tvbnow,bttvb蒜 … 40公克 7 c& p9 K2 W7 f% k. ?7 u5 h& b
辣豆瓣醬 … 1飯碗
6 ~" V0 I! X9 r7 ]+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣油 … 1/2飯碗
& t3 x" S9 _+ W- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1大匙 5 k( H) I7 r' E
高湯 … 6飯碗
- e9 @" w, S7 S5 [$ ~. {) G麵條 … 75公克
, _) I- J$ ?4 M3 K+ h r, k+ Ktvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com9 u) b& }4 f# \/ \! V& b$ C% t
調味料:
n$ {/ A! K) @2 @9 v8 @2 y! j" Ptvb now,tvbnow,bttvbA 料:www3.tvboxnow.com$ W0 n/ o* T5 H) c) b( ?7 a
砂糖 … 2大匙www3.tvboxnow.com) f3 l$ c+ b3 y' e( h5 \
沙拉油 … 3大匙
+ T/ ?0 @) |" \8 k8 P2 M$ g公仔箱論壇B 料:/ x+ F: k. N1 S9 d0 q4 Y
鹽 … 1小匙) [& z( W5 G: v% P G1 w/ r4 K
味精 … 1/2小匙
& S! j+ V& E$ ]公仔箱論壇醬油 … 1大匙
8 ?7 U; U$ j- i% s' o5 e9 r9 X蔥花 … 少許
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4 o1 Z) U; c5 |& R: P做法:
; q' n ^, Z7 `- M公仔箱論壇1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb) w1 X6 u$ L6 S
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
5 n* y3 {! A4 h" K$ gwww3.tvboxnow.com3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。5 Z1 |' q E+ Y6 S! ^" L
4.B料拌勻放入碗中，備用。
) z; _1 o) ^+ R' h: o: v0 T# O5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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