材料:
( X1 y: O2 o- e0 ]# l+ a公仔箱論壇牛腱 … 2～3公斤
! O' u; B% _; p; s: B& r公仔箱論壇滷包1份
) m \! q% T& ^( L5 W! O6 q, d1 z酒 … 3大匙
- ~4 \, g, `( Z6 w5 ~5 o. j公仔箱論壇一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
; c5 B( {) f- h+ f5 vtvb now,tvbnow,bttvb二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
, t5 P5 Z0 {0 m+ o u! U, @www3.tvboxnow.com一顆 洋蔥（剝外皮不切）
( A( T6 Q9 D& ]( X公仔箱論壇一根 蒜（切成1/4的常條狀）
0 ?: f+ B7 }# j2 V" r. U# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四片 薑公仔箱論壇+ O: Y" W1 q. ?
老薑 … 300公克
( B5 b0 U/ V1 i3 s8 V7 [2 qwww3.tvboxnow.com蒜 … 40公克 公仔箱論壇/ W% }& x% ?7 n' S" G
辣豆瓣醬 … 1飯碗 9 {) [" O5 L" f+ d {4 i
紅辣油 … 1/2飯碗
0 d! v8 P# ^& |1 r$ }1 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙
: L0 y$ w" O/ z A9 R' f" }2 f高湯 … 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P1 ]$ [4 c9 m `; k
麵條 … 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I* ]- c( V& s9 |4 f% d" q" W+ r
* B/ N2 v$ Q& Y: P' G調味料:8 [$ z/ _3 U+ ]
A 料:tvb now,tvbnow,bttvb( ]# b: S9 P: t; i) a. l3 w
砂糖 … 2大匙
/ L9 y N7 a s5 i! L \9 qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 … 3大匙www3.tvboxnow.com9 p* X$ N8 l% y% H* s. i
B 料:8 q4 Z9 U& a+ G
鹽 … 1小匙www3.tvboxnow.com# U) E# D3 ~, ~9 r- Z
味精 … 1/2小匙+ t- A0 x' S% B; @. K
醬油 … 1大匙
: ]) a( |" a+ ^* d' Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 … 少許
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做法:2 q2 J! G1 k, K( ?% T9 s" Y b
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
+ S" c) a5 |/ L( D( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
. F% B4 z$ B0 _1 r3 Kwww3.tvboxnow.com3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
6 G; }$ z6 g- [- O/ A* f公仔箱論壇4.B料拌勻放入碗中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 _6 q0 ?- f" M- [6 \
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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