材料:
/ X1 U0 s( |8 P s; s. }3 U1 ~www3.tvboxnow.com牛腱 … 2～3公斤 0 X9 J( A+ R3 w
滷包1份
0 [8 q5 r7 c' H% l, j% `% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 … 3大匙 8 ^6 f+ m3 M# C) |$ o
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
0 G% z( d( \0 ^ owww3.tvboxnow.com二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
5 I/ g# T( V1 Z& m8 f2 O: `一顆 洋蔥（剝外皮不切）公仔箱論壇8 z5 r- v H0 [2 h
一根 蒜（切成1/4的常條狀）9 |! h+ _ s, [( M. E
四片 薑www3.tvboxnow.com9 R" y1 W$ p4 a8 \6 E9 v
老薑 … 300公克
2 }' T/ n1 i6 R# t; j: _' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 … 40公克 . k6 }2 D" y6 q4 E) c0 V* A
辣豆瓣醬 … 1飯碗 9 y8 `; r6 E" W) x/ |. ]
紅辣油 … 1/2飯碗
2 x9 d# Q6 ^& E鹽 … 1大匙 $ i, K0 h3 U' @1 J8 C s8 a
高湯 … 6飯碗 # V+ p+ a7 N. V2 |; R' E( I$ h
麵條 … 75公克www3.tvboxnow.com5 y" C* }% N, p2 Q% }
公仔箱論壇& [3 r$ U; w, m7 L+ t6 v7 a) g
調味料:公仔箱論壇. }$ y4 E1 y, o: B6 n: G- v
A 料:- k3 T' a7 P5 e! l
砂糖 … 2大匙
: _# F4 o0 }. p0 M$ v, i: M9 E沙拉油 … 3大匙公仔箱論壇+ H9 M1 _8 Q5 [! ^
B 料:公仔箱論壇! j# k1 \, S7 X% t; e2 P$ L+ v
鹽 … 1小匙8 h3 M2 Y0 [9 W8 A% i! h
味精 … 1/2小匙! y' D9 |9 \8 o, x3 L, {) s
醬油 … 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& d) c" h/ F$ x& Z! E/ `
蔥花 … 少許; m) f- b N; k3 ]& K$ q
. F: J" M L5 u* l0 A8 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U. \9 u" g+ Z7 b: z
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
: h' ?+ z5 u Y3 r& U7 x, V公仔箱論壇2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvb now,tvbnow,bttvb% p1 y8 [' O. R0 r- J
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
8 v+ ]8 T& u- ?8 B/ t公仔箱論壇4.B料拌勻放入碗中，備用。
0 E- `+ U$ V S( y' h) p* e5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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