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嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。
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- V" B- Y9 }2 x" z$ D( V/ R做法：
$ I! S- p8 _+ U8 H/ K7 ?4 _( d 将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。
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6 r( L1 }! M0 ?+ ~ R( v1 d: Q) Htvb now,tvbnow,bttvb特色：
) G) l. w: I1 s' @- N% X& m公仔箱論壇色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。 |
發表於 2007-9-4 05:34 AM
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