原料：
8 x! |+ q6 T1 Z9 h7 K3 xwww3.tvboxnow.com 嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。
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1 v% |9 p* \7 x. d4 L X0 a, \做法：公仔箱論壇6 V2 T9 q0 Q2 ?( O: ~9 U
将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。
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特色：: l; {6 b9 B( m# c
色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。 |
發表於 2007-9-4 05:34 AM
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