材料 3 q! C1 R- D6 N
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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/ E6 J( N/ H' V% @, Kwww3.tvboxnow.com醃料2 x' e9 T0 u+ K: \
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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' V" C& g5 H: f; Y, Swww3.tvboxnow.com調味
$ R7 }, ^( b! T# e8 h8 [鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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做法
. B5 Q. p$ Q! J: e8 Mwww3.tvboxnow.com1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。* @/ F3 |! ]" S9 M/ K
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。. N. f& t( H7 }' |& {: | |/ g
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. | A2 @( ^$ ~. E2 L+ o1 H
* ]0 g. W. I. g8 W8 Z& k/ K( E& ]6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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貼士
$ r4 q3 Y" Z8 k8 e4 ^9 Etvb now,tvbnow,bttvb烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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