材料
5 v' y/ Y; w& U( G' mwww3.tvboxnow.com羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量www3.tvboxnow.com! y) Z3 F) \9 T6 P, h: T
8 w- l( P9 V' @3 |% A/ U; U6 Z9 p2 t& Nwww3.tvboxnow.com調味料
# s3 ?- B/ h: C+ f+ s5 N4 Y8 t幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量www3.tvboxnow.com# d% W% ]- i1 N* h2 @, }$ \
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5 @5 R& l$ m/ Z8 Y: _公仔箱論壇做法
7 M* T, J& y' l7 f# V% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。www3.tvboxnow.com2 L" x( {0 l: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x- w1 y5 Y3 E; u3 r
2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。
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, X8 O" u4 S1 B+ C* \3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。1 M; ~2 R! {. n; H& ]: y
# A7 d+ ]% f6 f( B, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。www3.tvboxnow.com4 r! Y! Y1 C& X. y0 ~1 A9 R
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5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。
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, f/ r# [5 s/ A' p, D7 E! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
6 X D1 k" i4 I切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。2 s4 U. B: Y! t; O
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發表於 2011-5-31 06:25 AM
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