材料tvb now,tvbnow,bttvb, M8 v N8 x- u2 n: Q" U, x
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克# [, x! c4 O/ C! S
1 `0 B( \- Q( `. dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
' k! B$ i( k: W; \3 [' {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許: y: P* U3 t& {, E+ D
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芡汁www3.tvboxnow.com2 ~0 }# f8 V& c1 q
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
) w# a& R [( T8 b a' S" Y1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。$ V$ [& f7 J. g4 d
% {; x: x' y4 f+ C2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。公仔箱論壇" L3 o* C; h( N0 x. A+ N& J* I
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。公仔箱論壇' C7 U1 f9 Y% \+ o1 o8 P
6 W/ H. K+ n$ ^' m; Y5 ~1 q公仔箱論壇4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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$ ] R, ?! P [5 g* ~4 l8 y* ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
6 i/ J# x2 _7 @. twww3.tvboxnow.com魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! r9 T6 O; v5 f
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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