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, j9 N! n( E8 r+ c* T1 [6 M公仔箱論壇正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。公仔箱論壇& d% A- s t d+ `( l
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材料# O3 @, {. J, u" ]" m( T6 t( C& f
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙
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調味料www3.tvboxnow.com7 \: _* _7 v, q2 G' i0 w/ J y
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb' H% z2 y3 o1 }+ o' s4 G
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a/ ~7 K) O( |$ ?製法﹕
$ \0 V. ~4 f% ?(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用 y9 l# F9 O, ~% ]! q: B5 R8 y
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(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用5 w, L( k: q% s+ T
) o4 t8 V6 g5 _8 e& K& n, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可www3.tvboxnow.com0 r2 w/ B7 x6 b }2 k8 u
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食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c: @1 `3 Q! p4 H
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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