自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料
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乾玫瑰花……15克
Y# A. n# |( Ztvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水" W( @! J) t* j+ V6 b
軟芝士（CreamCheese）……300克
2 U9 S7 O. ]9 h( G1 p5 |4 D) L* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 S/ c, p% j# P: ?
鮮忌廉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [' F/ G* G8 C' d( _% ~0 C
砂糖……100克公仔箱論壇. O" c+ ?8 u* Q. J$ }- T
全蛋……1隻公仔箱論壇: I8 @) N7 T4 u' S; C1 Q
蛋黃……1隻
' b9 r% F! w5 p" i! G2 p清蛋糕……200克公仔箱論壇- i! K% v% u, r, L
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許tvb now,tvbnow,bttvb) g0 r7 u' r3 C( d, U ?
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步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m5 E- g$ C5 f# g
/ K& b# F: r$ K$ V5 V. y公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。公仔箱論壇: _& T& b( X% E7 s) o& o. Y; D
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
. x' Y0 c7 W2 r& m6 _0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
/ B! k7 }% R* E0 p(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
0 |5 X# d+ m9 i' Y, L* |* @1 Lwww3.tvboxnow.com(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 t" A! [( Z) y" s) ?
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。tvb now,tvbnow,bttvb" p; G: F: h! B0 f+ e
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
) z2 L; `* Z0 V5 b: M O‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。公仔箱論壇) W& w5 _; ]9 N
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l( J. i3 @" L& P; M
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。tvb now,tvbnow,bttvb. j m2 F6 y8 X
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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