自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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@; U6 o' j5 C4 @www3.tvboxnow.com材料4 V; c4 D" w4 }" _
6 D7 U0 F' p( x7 o' c$ T乾玫瑰花……15克公仔箱論壇+ p3 v! y: K5 A5 v4 q2 l3 Q
糖水……100克糖兌30毫升水
1 l- o- r- N" d3 Y; e軟芝士（CreamCheese）……300克
6 G( `0 G3 m8 }tvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中公仔箱論壇 u" @$ }( o' T! Z+ _$ m
鮮忌廉……150克
8 d3 h7 e* F) \8 F1 p! ], z: {2 U! _! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克tvb now,tvbnow,bttvb L2 E4 }% |' Z1 K
全蛋……1隻
1 v" J5 a: L* c6 @) V, Vwww3.tvboxnow.com蛋黃……1隻www3.tvboxnow.com) ~# {# g, b) a6 q; K
清蛋糕……200克
9 y! r- Y" z/ ~1 e+ n/ Uwww3.tvboxnow.com朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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3 U4 Q& \9 Q$ U1 Pwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇: o& f( c# L- } l2 Q0 W% F2 Z7 G: k
步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X P9 L* i- {% ~; ~. _6 M
3 \, C* T% I6 P! p$ V0 I! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
. Y5 I. Y7 W+ {+ ^9 h! ](2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。+ o# O" F) m3 |$ H9 ]
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k4 @' C v2 D; k6 F1 S$ I. M
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {' k7 k( {4 o
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
8 Y0 q' Q4 q+ t1 p. i. h1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。tvb now,tvbnow,bttvb( F! g2 G& K V, p, W* R, [3 u- r
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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4 _7 F5 ]# u2 y. v0 ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇. r' h4 j) u1 P+ z D1 D# h- F8 L
3 ~5 c: z0 P$ K3 w; u0 m$ i& k; Z‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
' l9 e* S% u% K% o% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
$ E% f) S$ H7 ~' Vtvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb& z8 M3 I; ~; @! G9 N/ `
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。www3.tvboxnow.com9 s% P2 c$ A% {( h7 j
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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