材料
5 J9 t( ^/ p% K3 F公仔箱論壇急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
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3 ~) @+ I+ _6 a2 R9 ?: G汁料
]2 w+ _8 K# ], X公仔箱論壇蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙- N1 Y% Z. R% _/ A
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* l6 X: S! d4 A2 b, Q5 h/ K* `tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇& |8 g) J1 x+ x) {
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。( N1 ^4 W9 A/ ]
/ D4 n# h1 Y- @www3.tvboxnow.com2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
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4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^: Z' p5 r# a5 ^- w# F& W6 T7 t
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6 }6 ]$ v+ r# C4 [0 U+ ctvb now,tvbnow,bttvb豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。www3.tvboxnow.com) U% v& e! t7 R6 s4 M% |
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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