原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许 ; k* @6 K9 l- Y5 H: _7 G; E- O
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
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: y3 C9 i& r( Utvb now,tvbnow,bttvb做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F( e; C8 d# J: ^' R( a
% I) _# ]- f V& ]# `4 Iwww3.tvboxnow.com1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
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4 w( B$ g7 i. R2 |$ q! P) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 www3.tvboxnow.com6 d& x! C( |: u( O9 i6 n3 i2 l/ U
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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1 `, P0 {5 X3 ]" C, Z% t- {超级啰嗦： 公仔箱論壇4 F5 m6 E! A: t9 z; I
/ O/ ]" v8 f6 _4 U+ h8 `**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 www3.tvboxnow.com" n2 ~ x8 o s4 y5 h1 m& x& P
4 R i3 ]$ }+ O+ j6 C**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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% c6 ^+ Z, u& K( awww3.tvboxnow.com**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 tvb now,tvbnow,bttvb: L! w& W7 _8 |, N
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**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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