原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） 公仔箱論壇: k8 D' S3 `8 G+ \9 V% E2 w, V
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做法：
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& n- S5 `" O$ K1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
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! [- o' a) ~ f- I2 F5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z+ s3 e1 n! Z4 Y8 P
7 P& w8 [& k. p+ k+ E公仔箱論壇3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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超级啰嗦：
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: O9 i/ U7 J/ i9 {" x& Z7 p/ w7 X**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 ; Y/ E9 B8 k9 ?$ N- @1 M4 T
- V0 [7 Y6 o" Y" `# i' g8 K; F; K# v% W7 ?**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 公仔箱論壇8 M* h9 ^2 y. A. P( D1 P
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**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
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**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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