材料
% } B; S- X/ |# X6 d4 A0 vtvb now,tvbnow,bttvb乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支www3.tvboxnow.com0 p- N8 R# q( i. R! @
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做法
- L0 W6 \: B& }5 _* mwww3.tvboxnow.com1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。3 g& S6 U7 [/ J. N# }' D
% t5 E3 T" {) b# C' q! j# B2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S, y" M! ?. b: p- [
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3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。www3.tvboxnow.com1 [! b6 {+ a3 R1 V
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公仔箱論壇4 X' F8 p5 R* F! D
貼士
7 b! o" _) |: e- ^公仔箱論壇已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。 |
發表於 2011-6-4 06:16 AM
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