一、燉排骨 公仔箱論壇6 C: ~7 ^" b6 v) u8 J& M
2 r$ L- z0 q3 g炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，薑，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
" m4 H- g$ W; k, i公仔箱論壇
0 ]5 w* e) n+ G" e4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：
8 t$ }# a7 T$ c- D3 `www3.tvboxnow.com0 i# R$ t; e! e! g7 F% M8 q
1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
0 T) D, s Q0 |% J, U+ K7 vwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ t5 w6 W% U1 E/ Q7 @- }
2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多乾了的時候就好了。放蔥起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb( V6 b k; q q# L# G0 ]
5 B! c7 {5 _' ~: D& M
二、悶蛋 www3.tvboxnow.com5 Z. A; j5 B* @8 d3 m5 j5 L$ H
2 R9 }2 M: _: s! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb# U! G" S* u% W4 ]- [; t# f, L& I
/ n9 Y& q& d7 ~/ K% U! b7 V- ^3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
+ V$ M1 r4 ~5 N% j6 Q+ Dtvb now,tvbnow,bttvb
, U$ Q8 i% @! j三、紅燒茄子肉絲 tvb now,tvbnow,bttvb+ J. ?' t$ c, y2 T! V
5 ?7 m1 h6 ^' t; _& X7 D+ K1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖成兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
. ~4 u: f6 y8 g$ D& t: q" j公仔箱論壇7 b* m- n- k1 A8 N$ Y4 D
2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥薑蒜末爆香，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
8 V& n8 p. ~: ]/ L9 X: G公仔箱論壇6 w/ a6 J" N+ u1 A8 d! s
3、三分鍾後即可食用。 E0 y$ r! y. ^9 b) U
. u# q1 s! g) o+ V- d7 @
四、雞蛋炒蕃茄公仔箱論壇) S- _8 _6 K, I- _
tvb now,tvbnow,bttvb4 }0 h% _" `+ y, m) I9 h! t
1、兩個蕃茄切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺沙拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋裏還有油就不用加油了，或者從蛋碗裏倒一些出來。公仔箱論壇3 ]2 B# s' c9 ]3 s1 p9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. n% X- O& I5 x# [+ y0 ~
2、開旺爐子，攪拌蕃茄，放中等量鹽（寧淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42）
`0 S) ^& Y {# t+ Z3 g# ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, c8 E) @* K \0 o) B
五、可樂雞翅
$ c( J7 K) f* Cwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇; C, f5 @" n9 ]$ \. `6 `: W5 W
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋裏；切薑片，少許，放入鍋中；
) _/ [$ ^* z p, r% S1 e. j公仔箱論壇
4 j. b+ ?: Z% ]3 Q9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；7 ?# e3 S; c- M z n8 W
1 M6 A; {, D+ y% c1 j: i
3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
" t9 `& T$ M' ]! b# T0 A ]- n5 A公仔箱論壇* S3 P( D2 D/ q/ x6 J: O
六、蘑菇香菇紅燒豆腐 * h; v4 j6 Z5 q8 V, e, m5 k
/ \% S0 G2 }6 wwww3.tvboxnow.com新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋裏放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q9 O, ?. A* X. t
tvb now,tvbnow,bttvb2 o- k* Y& }$ Y6 ]" d
七、牛肉芹菜 公仔箱論壇2 Z. {) O3 X( w
' t/ q; S" y8 z% g4 K+ u材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，薑，蒜，胡椒粉。
3 }5 f: x; B0 w4 r! t& W, T
* Y2 f6 E( h/ X' ?% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
Y1 \' D! p4 U1 R2 I0 C
, a" p5 g+ [3 m, C6 V/ {1 k+ L, U) n１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。 5 x8 T; N6 H$ _
公仔箱論壇/ ^5 }. B' m/ q7 {+ ^# _0 J
２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥薑片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。 www3.tvboxnow.com5 T3 I- H- Z4 f9 F! V
K3 [' o# k& z& {2 H) s3 a; f5 H八、皮蛋豆腐： tvb now,tvbnow,bttvb' [0 b: r+ ?; v; @$ f G
+ ^9 [( z. p! n
滑豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
, N3 M5 F7 F) Awww3.tvboxnow.com
) M- a. O! a$ {/ {9 h1 Utvb now,tvbnow,bttvb九、芋頭雞蛋湯 www3.tvboxnow.com' F. B6 C9 G( ~2 t
9 N' L9 B# J7 Y- S* Q芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
4 o+ H- j( H& mtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com) `1 S G" D$ \& o3 K$ K
十、咖喱雞翅
' D+ d* |/ i/ m% \www3.tvboxnow.com公仔箱論壇) x6 D8 u0 x0 d$ T$ _$ F# X c
雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w. e( K6 i: E) W# h
' ~$ l& {9 L7 F9 j+ _$ g( t
薯仔、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、薯仔、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）估算到薯仔熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市裏有包裝現成的咖喱滷.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-9-8 11:22 AM
| 
