菜名: 魚香肉絲tvb now,tvbnow,bttvb3 X% M0 l' s7 D9 D8 _# D: `# O
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菜式分類: 主菜' S+ ?5 K3 C( y9 K$ \9 s% }
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製法分類: 炒
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0 ]: d `; Y$ ?& x中/外: 中國菜/ f9 j- o3 W; d& M8 Z9 n* I
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省份/國家: 公仔箱論壇3 r. M" `. o& `, t. o
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材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木公仔箱論壇 k" M7 [/ q7 p# k4 l/ T' n- r, m, k' `
耳2大匙 薑末2小匙
: o+ l. @, D- ~9 l蒜末1小匙
8 B- E" C' y7 U, z: _& Q& ^tvb now,tvbnow,bttvb 醬油1大匙 太白粉1大匙 0 p- r8 g& @5 ?& K& ]+ j8 r; o
油3杯
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5 r9 b- J: f6 ^: ?www3.tvboxnow.com醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙
/ I u }. y8 _ 辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙: W; H$ w; ]8 R# a
糖1小匙
, S7 n# z& Z( J6 _& Q- ?' q" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙 www3.tvboxnow.com! z3 H( V1 k! F; r
胡椒粉少許
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獻汁:
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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4 S c# U- a2 @& u+ Y2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺/ D: s6 S* `# v, K/ P# w- [3 g7 g
4 l& M- Q9 p0 m 去皮洗淨切絲tvb now,tvbnow,bttvb" K& O8 J0 _( u! y) Z
+ l7 d" J1 d* Y% \6 F* F2 L 3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱tvb now,tvbnow,bttvb2 [& v% q' l( ]6 k+ t
(如用生油須先燒滾，待冷卻至
" {" D6 L' z' G2 f. M* \0 i4 f* Y 8盛熱)，傾入拌醃過- v* f2 v t0 h' \9 D6 b9 ~4 D
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已3 `3 t% |) q! E" f
熟即行撈起，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U2 [; S: @& j) I! U9 d3 i% k
餘油倒出。(約半分鐘)
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4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
" [2 |' O* l# @6 }, T6 }' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
' c% @! E( J, A, H' Z Htvb now,tvbnow,bttvb 荸薺絲、木耳絲同炒公仔箱論壇; M5 M- b! S- U
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入. Y9 ~, F1 D/ e. }, c
綜合調味料迅速
, z+ p9 \- u; U+ `' [% wwww3.tvboxnow.com炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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