日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！* F' y$ G* \: X7 c1 g* u" a2 T3 ~' A
8 F. E/ `+ V' ]- [2 Y4 Q: v: z* Ptvb now,tvbnow,bttvb即點即炸
: A0 x: L; ^2 r0 | c7 xwww3.tvboxnow.com近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。公仔箱論壇; q+ x3 V( K3 A8 b
) |! S$ y0 P3 Y% u4 `- M( G, Ptvb now,tvbnow,bttvb福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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- S8 {* K+ s1 |, z- y$ {先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。0 ]5 D# G5 Z/ i! u1 x5 d( e
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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& Z' k8 A# U$ d米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！tvb now,tvbnow,bttvb2 R0 L. G, r0 |
5 g6 ~9 `' t8 y( \% J0 p4 Qwww3.tvboxnow.com用料精心挑選
2 @$ C2 ]% |* D9 c9 K* m$ V+ @選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。www3.tvboxnow.com- B% v9 Q& y) K
! G3 w! H0 K: l% h* o! U3 v7 utvb now,tvbnow,bttvb除了豬扒，其他食材也經精心挑選。公仔箱論壇) w" r$ U- D& G; Z3 w }9 m: X
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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% ?8 ?) K4 i3 f3 \$ T7 k) k和風布局VS海景
2 ~( }1 B6 @! c2 a4 Y4 L1 f出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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0 d4 R5 M. {, {6 ]& _tvb now,tvbnow,bttvb店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
% U% T, H" f: d7 w9 R4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @+ X; B3 y% [9 q
坐哪裏好？tvb now,tvbnow,bttvb3 x; x1 F# v; R- E
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j+ q' p5 e3 t* R* a
/ {) [) j# {6 q試食報告公仔箱論壇/ y! F: d, g% m
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）4 _* V+ }+ f& h: K" Q, {
好味指數：★★★★
: _: K% R G4 R Z- d公仔箱論壇必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
: k3 e; M! [' s E8 ]3 D, y& I0 N+ j公仔箱論壇人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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