材料
* t. `& c8 n1 f, J& C. [tvb now,tvbnow,bttvb紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T9 g! d2 ^0 }% z/ J' B
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升公仔箱論壇' Z9 K8 _$ x5 o7 I8 w
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糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
3 y; Z4 S( g% K6 k+ b# twww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d2 O. W, w% i/ u& H
8 m" y% R, J- g3 s. j做法8 S, D! @: @! J3 S: j
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。9 a( ~' m' w# c' q
& c+ t( Y1 |& R5 r4 n8 T, \2 etvb now,tvbnow,bttvb3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。$ w# z7 a( O: |+ k! c: h0 G% k! }. Z
. G* A% q* j( V. l0 ]; G: T) E+ Ztvb now,tvbnow,bttvb4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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2 x/ q9 y) Y- ?7 c公仔箱論壇6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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6 A7 ?& }$ b4 a8 q" R- I! N4 u }7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 公仔箱論壇* J4 o* J: v' n. t, B2 I/ u$ q& g- B
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6 `) \0 P1 r, }3 s, e6 ~www3.tvboxnow.com貼士
8 i" |7 O7 b' |! I若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
3 p8 w4 M/ X) J7 w& g7 ^/ Q3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-6-14 08:46 AM
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