材料
0 D. I/ b' p% T7 G: c0 q) t* q/ ]5 \公仔箱論壇雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒
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醃料
; x0 j% t% ?# i# n- h3 I q紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
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做法+ V, D! g2 `4 O: g9 Z' y! l7 N
1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。www3.tvboxnow.com* J! ]9 v3 R! s z
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。www3.tvboxnow.com* F) Y6 \$ W) y+ U" Y; l! o
1 R7 i8 D* F: e [% dwww3.tvboxnow.com3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
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加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。0 M8 o6 S4 f" I Y3 C* E6 [
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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