所需材料：
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! J- H1 p, @6 T2 J; r3 Vtvb now,tvbnow,bttvb豬蹄膀 ... 450公克
" g+ t' ]+ h# n5 Y) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆菜 ... 75公克(切碎) 公仔箱論壇% o' z6 K4 c+ ^- d# b
芫荽 ... 19公克
- k% @ E& h% o5 Hwww3.tvboxnow.com麥芽膏 ... 1/4小匙 公仔箱論壇* n/ [0 o1 J* Z! p' N3 E
油 ... 1杯 & ~+ ?6 A8 d5 V" K) R7 ?% ]3 a! f
水 ... 適量www3.tvboxnow.com; a$ ]: n' ?* D6 I/ U
A 料tvb now,tvbnow,bttvb+ r# f2 \- d2 @6 \0 g' h
味精 ... 1/4小匙" i: }' }+ L) j" }
香油 ... 1/4小匙
3 }/ j$ ^0 d/ G7 Ltvb now,tvbnow,bttvbB 料www3.tvboxnow.com, x" S3 H9 ?9 @
太白粉 ... 1/4小匙公仔箱論壇 G2 _, M8 C5 n' ` y& G
醬油膏 ... 1大匙
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& ~1 Q* a# F* ltvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：www3.tvboxnow.com; @$ R/ m8 b% E, E( V
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。6 x- S2 k9 N' g5 l! J
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
* j: T" i& N- y% g ]- L, Rtvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。/ D+ O1 D0 K) C5 ]" B
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。7 r6 j# `4 q) U, L; {
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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