大頭貼!! 2006-1-1 01:50 AM 複製 - 引用 - 報告 www3.tvboxnow.com. g; l7 Q: }; X3 W" Z) \% z
6 y8 e( y) c' F1 f% l0 ztvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com! `4 e0 X0 `8 o0 T( V3 m7 _
# b* L6 H" y( q& @* q7 V紅 豆 砂 鍋 雞
2 ?/ i2 n3 Y. x' z6 Q9 a4 Q- Z% J6 b材料: 春 雞 半 隻 （ 起 肉 ） 、 紅 豆 100 克 、 三 角 豆 30 克 、 蓮 子 20 克 、 陳 皮 2 片 （ 已 浸 ） 、 冰 糖 100 克 、 水 2 公 升 、 鹽 、 胡 椒 粉 和 少 許' s. e0 W+ n, [% O {
. B( r2 f4 S, e- V
公仔箱論壇8 S( t3 z: h* @# m' k1 v8 F2 A/ X
做法:
# Z: @& j1 s; W0 I公仔箱論壇1. 將 紅 豆 及 三 角 豆 浸 過 夜 ， 以 大 火 煲 滾 至 起 沙 ， 下 蓮 子 、 陳 皮 、 冰 糖 煮 溶 ， 備 用 。% v8 }& K. I* p6 @" U6 l( s
tvb now,tvbnow,bttvb( ^ t; n2 U$ ? i
2. 把 已 起 肉 的 春 雞 以 鹽 及 胡 椒 粉 醃 香 後 ， 煎 香 至 七 成 熟 ， 切 件 ， 放 入 砂 鍋 燴 5 分 鐘 ， 即 成 。
, q* V) L* z) U公仔箱論壇公仔箱論壇; a2 t/ e. _9 \/ Q
小秘訣: 雞 不 要 煎 得 太 熟 ， 因 煎 香 後 須 燴 5 分 鐘 讓 紅 豆 入 味 ， 故 最 宜 煎 至 七 成 熟 。 |
發表於 2007-9-11 02:47 AM
| 