大頭貼!! 2006-1-1 01:50 AM 複製 - 引用 - 報告
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* Y2 e+ N3 V- K1 |/ d8 j紅 豆 砂 鍋 雞
7 r* Z1 n( I! e5 r材料: 春 雞 半 隻 （ 起 肉 ） 、 紅 豆 100 克 、 三 角 豆 30 克 、 蓮 子 20 克 、 陳 皮 2 片 （ 已 浸 ） 、 冰 糖 100 克 、 水 2 公 升 、 鹽 、 胡 椒 粉 和 少 許
+ e4 C" b% m8 P awww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com% O) m; N# p' L& S5 ]1 q
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做法:
* h2 u' U( h% l, Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 紅 豆 及 三 角 豆 浸 過 夜 ， 以 大 火 煲 滾 至 起 沙 ， 下 蓮 子 、 陳 皮 、 冰 糖 煮 溶 ， 備 用 。
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; U; W' m, v. t Y: zwww3.tvboxnow.com2. 把 已 起 肉 的 春 雞 以 鹽 及 胡 椒 粉 醃 香 後 ， 煎 香 至 七 成 熟 ， 切 件 ， 放 入 砂 鍋 燴 5 分 鐘 ， 即 成 。www3.tvboxnow.com6 J' e o& v* w% _3 `, q8 a0 E# j v
7 G1 Z! I+ q* H% j, J小秘訣: 雞 不 要 煎 得 太 熟 ， 因 煎 香 後 須 燴 5 分 鐘 讓 紅 豆 入 味 ， 故 最 宜 煎 至 七 成 熟 。 |
發表於 2007-9-11 02:47 AM
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