材料
l6 u z! k4 ?6 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 [) ?% x' h Z3 U
* b b/ N3 Z- q+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: A7 [ f, r, \ L' T: d" B) B$ l! e
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙www3.tvboxnow.com' d* P @3 R( ^% ~3 Q
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蛋糕餡料
8 P+ P# X0 l; W) w& a1 ?0 H v4 \罐裝沙律雜豆 100克2 c6 Y$ F( e. L, k7 Y! x3 |$ f
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做法
0 N: f- a" X3 v+ h公仔箱論壇1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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' x7 _5 s8 `/ K8 ewww3.tvboxnow.com2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 \4 }5 }' B- {: A
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。www3.tvboxnow.com" a0 m4 P5 f' T$ M1 B6 ^' E
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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: e/ ^: _0 [1 N7 ktvb now,tvbnow,bttvb貼士
! Q. Q' ?; W$ ?2 Wwww3.tvboxnow.com用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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