材料2 Q( Z, T7 s: s9 G
日式叉燒 100克、意粉 500克、青瓜絲 50克、蛋絲 80克、番茄 4角、乾海帶 6克、紫菜絲/大葱絲各適量、出汁素 1茶匙
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湯汁
9 U: W2 `& t* V8 ^( o6 ~8 l公仔箱論壇日本醬油 2湯匙、雞湯 500毫升、柚子醋 5湯匙、糖 4茶匙、麻油 1茶匙
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做法, n8 u, `; z8 \8 ~
1.將日式叉燒切絲備用。 N3 d& C, z- C, j6 E" i& D
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2.煲滾水放出汁素，放意粉煮 4分鐘，熄火焗 5分鐘，取出浸冰水過冷河。7 k3 Q$ J2 ~2 ~6 x( u4 `) g
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3.海帶浸熱水泡開，過冷河備用。
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4 ^2 ` a# Z/ e$ m8 Z$ [4.將湯汁的材料拌勻，淋上意粉，排上青瓜絲、大葱絲、蛋絲、叉燒絲、海帶，再淋上湯汁，灑上紫菜絲，放上番茄即成。
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. a1 n8 `8 h9 g/ H% Z( Z x+ m日本人食中華冷麪鍾意伴黃芥辣，用來配意粉，味道也十分之夾。公仔箱論壇: Z! w7 M" X9 e5 y" G
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發表於 2011-6-22 06:22 AM
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