製作時間：5~7分鐘
1 Z9 M% H4 e: Y0 ~0 s- o% ^公仔箱論壇製作份量：4~6人份 ) W! m e( B Q7 m- U( n
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許www3.tvboxnow.com$ ^. @' y; K0 u
5 f: W% O7 j& X8 @9 |作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
" P. `+ _; c6 \) f7 K7 b' |www3.tvboxnow.com2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。5 e8 i- [8 M( B( |8 v
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
' [ I) K' t" w9 j/ W0 v. ?www3.tvboxnow.com4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
7 `! j8 N7 ?+ K0 o& c/ t0 n) ]5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。, B ^2 g4 P0 t+ {0 s
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。 |
發表於 2011-6-22 09:04 PM
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