材料
1 i! |7 `* f! E( ]7 }公仔箱論壇酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
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做法
: y2 Y1 O* o4 p& iwww3.tvboxnow.com1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。8 P, }0 Y% Y& \- i, e
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2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X) L2 b- `# P& x+ p7 ]
! W; k0 I& V, d1 i ktvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
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" z" n, Z& `8 Y0 @, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。
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. f7 j: s8 d. ?: D- A貼士
5 r" O2 e# B6 @2 j" f+ j4 o2 k酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。公仔箱論壇: s/ O1 D- T Z( {
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發表於 2011-6-23 06:20 AM
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