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酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e" n7 _; w H; M( D
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做法
2 ]2 i5 ^* d# A+ u" k; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。tvb now,tvbnow,bttvb7 {/ d R. z3 X) P% ?% x# N
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2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。公仔箱論壇5 X7 c# V) A5 s0 A1 a: N1 U
1 e0 S, O6 D7 [4 ]7 K$ v2 h! @公仔箱論壇3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
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4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 0 \# L, H7 d8 F
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酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。www3.tvboxnow.com- {3 a) \% j A4 B9 x5 _( t/ i
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發表於 2011-6-23 06:20 AM
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