材料 tvb now,tvbnow,bttvb, f3 t1 [/ ?" Z, d f/ K, ~
蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
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* U: A; _, Y) O汁料tvb now,tvbnow,bttvb( ~) Q7 P3 [, c! Y0 e! c
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙
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7 @$ ~6 A' f' \0 X, W/ |1 swww3.tvboxnow.com做法
* y$ M, r" ]/ d; H+ B0 t/ }# s/ `/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦球加醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" o1 [+ G; ~) z! K* ^4 u
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2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
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6 W( n. R7 ^# R5 [8 t/ W: L2 n& cwww3.tvboxnow.com3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。
7 a7 ]/ Y) |- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F I$ X( J1 c0 u# h3 ~2 z6 k/ L
4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
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5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。tvb now,tvbnow,bttvb- R3 M) |% B: E% P
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. a) u+ T1 y1 Z' N; ~4 ^3 |5 V公仔箱論壇煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。8 H7 `1 x8 M% Y3 r% e- f+ E
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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