材料
; {: Z7 X/ g# _* W夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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1 S4 G, }2 I, u# p0 \tvb now,tvbnow,bttvb醃料
( j0 }& R4 D, }6 e% u2 @鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙4 z( Z( r7 w/ P( _" D/ y1 ]
: J+ `& Y b+ ?+ {; }! k調味料
5 h( l. ~, h" v# N; Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量
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+ u) ]# X% \( d3 r0 @8 s$ qwww3.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% m! Z. b3 V; S" P7 K
1.海螺肉下醃料拌勻。3 O6 k5 P0 ]) L
7 n- A2 m) K5 y" A Vtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。
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) W; C1 ?1 ]2 z" y$ C, Q2 t- O3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。
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Z( w. D+ x6 a: d4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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% M! U# s2 f& J2 @# H* M貼士
# ^1 E0 U" v; K& p醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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