材料
) |0 `' ~# a; w7 w3 R, {www3.tvboxnow.com加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許
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做法公仔箱論壇$ W' X) {3 k9 L ~) G# ~' f) O
1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。
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2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。
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3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。
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$ y& j0 S" g6 L. Kwww3.tvboxnow.com4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V8 L; h# \9 i G( w( L
. W) r$ N9 l% r* r4 r0 [# V# }5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。
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% `' D/ J2 C- P! u6 W6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。4 @8 g+ D. d# H" E( c
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7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y2 p6 F3 e" ?" I- y+ v. e
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帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。+ P6 j- K3 ?& L; j# l: _& D
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發表於 2011-6-29 06:20 AM
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