材料
* h' i+ @* }+ p2 }; v% Q" ^% h: Q6 I鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈公仔箱論壇' Y- Y. M: w% s I3 \; s8 c' x# m
* j2 t0 P. s4 {5 R調味料
- F% q! Z" F9 w% w7 W; jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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& J, A( W m6 `7 n% Kwww3.tvboxnow.com芡料1 s5 f* W6 R; [" N; q
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z3 S* h0 W0 t; ? s6 T: s
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做法
( O2 I1 i+ e' @/ D1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a2 h3 X8 E8 O; y
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L) Z! m* S9 w7 N# {+ U
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。0 O+ x8 J. W" g7 d5 k! b
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 www3.tvboxnow.com5 p7 r, i) s. W Q% G& |+ \/ D) e
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/ V" T7 H5 @1 P9 Q" j/ D% wwww3.tvboxnow.com貼士www3.tvboxnow.com6 D0 q- E! ^6 F' q4 b! p5 S
生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。公仔箱論壇( A6 V8 r: V! P. R6 q: `. {/ ]: R
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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