材料
$ K- ?. H; t+ z/ X+ \3 d: B2 @ ?www3.tvboxnow.com斑塊肉 100克、蛋白 20克、脆松子仁 1茶匙、白芝麻（炒香）少許、葱 2棵www3.tvboxnow.com4 c+ _$ c$ W. i6 e4 I- b* F
0 A" U- v+ e5 F& y醃料公仔箱論壇3 ^. o4 ~( q' |" F5 Q; C
老抽/日本醬油各 1/2茶匙、鹽 1/6茶匙、糖 2湯匙、赤味噌 5克蛋白www3.tvboxnow.com6 v% H8 f8 v: G" V7 \- F
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調味
7 }/ J/ S9 w, U- w) O! i; cwww3.tvboxnow.com牛奶/忌廉各 10毫升、生粉 1茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙
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做法
+ r; Z; W7 T% S" Q e; R2 [tvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料拌勻，加入斑塊肉醃約 1小時。
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2.焗盤上放葱，放上斑塊，放入預熱至 250℃，用面火焗 10分鐘。
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9 |% F0 b) q( J" ]% a. Ntvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白加入忌廉、牛奶拌勻後再放餘下調味拌成忌廉牛奶混合物。
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* o0 O( |$ P) b$ u6 k9 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，倒入忌廉牛奶混合物，以細火慢慢炒至剛凝固，盛起。
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8 T6 N/ L# K r8 Q公仔箱論壇5.將蛋白上碟，旁邊放上斑塊，撒上白芝麻、脆松子仁即可。 www3.tvboxnow.com9 S% o: k8 N4 X3 X9 ^
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0 T* r5 }' E, twww3.tvboxnow.com貼士
* R7 n3 @+ ]* f/ V! x5 pwww3.tvboxnow.com蛋白不可拂至起泡，不然炒出來便不滑溜。 |
發表於 2011-6-29 06:23 AM
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