材料
9 b0 h3 f& u1 u, f! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升www3.tvboxnow.com1 r8 U$ _7 G3 A5 e ~/ m
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醃料公仔箱論壇* N5 M# f& J( ? e: P' D$ j
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料: H) _) ?$ J8 ^6 _# E/ e+ K
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com1 m) W/ Q" u" q# S( p1 ^4 ~
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4 _- g9 c* _- F2 \# S$ l* f9 F1 I做法
; x$ b: [# ?" @ ]- m公仔箱論壇1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。. Z* M( A/ B6 F. t
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。' a# m& ]3 U/ S8 b) s/ @6 m" L$ e
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。5 l) Q4 J2 e% M
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。www3.tvboxnow.com8 ]9 ?5 d3 \7 i" @: T- w- G
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。www3.tvboxnow.com& A( H5 C3 x& A7 K+ D" H
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。www3.tvboxnow.com3 N; P( ?0 r- f- b" z( {) t
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單