材料www3.tvboxnow.com9 @6 ^ [, k1 B1 r, e3 T: ^; Q
慕絲
u1 s+ ^7 j5 R) P3 N( \6 P LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
2 o: ^( q; \3 q* Y6 O+ v) I/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* y& W+ W3 q. p2 N6 W- u& _
蛋糕0 z; |9 P) x. |
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
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6 \ A% I8 S5 U, g餅底
/ D( v" a" I, ? W- i/ l0 ztvb now,tvbnow,bttvb消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T, V7 I4 [1 j0 G* Z9 t. m
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士多啤梨啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E n( ~$ P1 @
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克公仔箱論壇 q) c* H6 e. i% |6 v W2 H
# V, T) Q# S* @. o1 P6 Owww3.tvboxnow.com裝飾材料5 |9 }1 c" O9 y9 S9 S) e8 u: D
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許www3.tvboxnow.com6 y; X, J: k& h% R4 E5 h- F) F. e
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4 D2 b' S$ ]) X# Y- }做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G: j2 N, r5 J+ |
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。# }* a' i' i0 g1 ~, S, A/ j$ F# U
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。6 i$ s3 L( q9 m9 c9 X3 f6 P+ U. W
, A5 B. v3 q+ ]/ ^( h5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb: o5 f- G4 i- Z$ j1 y; D$ c( n: H* y
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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: h" K) ^8 I4 s. N4 V7 m! y: F2 h/ fwww3.tvboxnow.com8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。公仔箱論壇2 d! I: @2 u9 F/ X3 Z
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煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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