材料
6 x1 `' q) L9 w0 ?4 J公仔箱論壇雞全翼 1隻、舞茸菌 10克、雞油菌 20克、松茸菌 30克、黑胡椒碎/水/鹽各少許、蠔油 1茶匙、生粉水/沙律菜各適量
7 ?1 }" b' w' i0 D+ Q0 l公仔箱論壇( ]4 \# P' Q: t) H' J
炸雞皮水公仔箱論壇& { w9 _1 a* g( w, w
水 600毫升、麥芽糖 115克、白醋/浙江醋/紹興酒各 20毫升* Z7 e& P- J8 T% c* s+ L
0 h+ e8 e/ q# a) ~2 ~8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com' N* K# D; U( e
做法
" x2 G$ F5 w+ D0 j3 f公仔箱論壇1.舞茸菌用水浸 15分鐘，瀝乾；將舞茸菌、雞油菌和松茸菌切成條狀，備用。
) A/ R, z0 W/ K( C& {9 w- ~9 ~公仔箱論壇
; E2 P0 W# n& C8 ]" v/ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.預備炸雞皮水，將水、麥芽糖混合，再加餘下材料拌勻，備用。www3.tvboxnow.com# ~& L o; n" r4 T5 \# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s- r/ {) f. |* Q' e+ Y2 [+ e8 o
3.將雞全翼去骨，用鹽抹勻醃 15分鐘，備用。( h) ^+ W5 @2 ? ~* u
www3.tvboxnow.com' g+ x- I% s$ K
4.開大火，燒熱鑊落油加黑胡椒碎炒香，再加雜菌、水、鹽、蠔油、生粉水炒至乾身，盛起備用。公仔箱論壇# D2 m+ A8 @- g3 I7 c$ K6 U
7 ?( u2 a, h7 X0 m& Q5.將炒好的雜菌釀入雞翼內，以鵝尾針把缺口封好。! _( c3 E8 C& H
6 E4 z X' N u' Q6 ttvb now,tvbnow,bttvb6.將雞翼淋上熱水，再淋上炸雞皮水，掛起風乾 2小時。
" ]% w3 R4 ^8 B* I
: M$ Q* j3 u1 K$ R3 t/ {' g. X7.開大火，燒熱油至 120℃，放雞翼慢慢炸至金黃色，切件後，伴上沙律菜即可。 www3.tvboxnow.com+ ~' w* U; n+ c% F; N
! G, F2 R) t! k& T: Ywww3.tvboxnow.com
! T2 D% ^* O# h* T4 k3 utvb now,tvbnow,bttvb貼士
! \' l1 [2 P( d9 @! a6 e! w公仔箱論壇雞翼皮風乾得越乾身，炸出來的雞翼就會越香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 n- d I2 ^' g2 t F
|
發表於 2011-7-6 06:16 AM
| 