材料; W% k% t% m! H- \" y
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升- C( y" l ]1 o! d( Y* N7 q5 Q
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做法
. q! g9 X8 z- B$ j' O% n6 o, Z' Owww3.tvboxnow.com1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j: z! V+ Y B
* T$ c! A5 N* W1 y3 ^2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 H3 M) E& d. ~0 Q
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @& s- N3 a W' U2 J
q* D5 I5 Q7 Q. l' V+ vtvb now,tvbnow,bttvb5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。www3.tvboxnow.com5 d/ ?* N9 I% P8 X% m
. P( R2 A4 p) x% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 \2 m9 L3 F9 _
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6 f- v8 b8 J, d$ i7 f: cwww3.tvboxnow.com煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。www3.tvboxnow.com5 O' V, n0 {& C1 e# u! @6 V J5 [
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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