材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~ M' x& u- R
雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
' |: M- f, W! w- |" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. X+ P1 S$ b' k+ K+ ^
2 O$ Z' x( C0 p7 c8 O& A T做法
/ p. _& X8 d4 Ywww3.tvboxnow.com1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
) q3 G* ^7 q7 t" i0 l! @! U( Uwww3.tvboxnow.com/ V2 Y6 l8 [9 P- p/ r) J( _% [
2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。4 L$ d7 h1 Y( @* P, m( G+ @
- q: W% }# v+ S& \3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。9 v. k* D' e4 W; X0 M
2 B( h- q( D3 ?, q$ s$ ^+ e4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
0 N3 Q& b: I& C# A公仔箱論壇
V9 B, _- W8 T, m; w8 xwww3.tvboxnow.com5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。3 o4 M4 {/ A# r9 I: ]! U
6 c; J: G1 y) v5 u7 b3 n2 ~1 k6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 % [ r5 o, T1 n9 {& U+ R2 J- F
|
發表於 2011-7-6 06:19 AM
| 