材料
* P! T% x1 ?. M8 ftvb now,tvbnow,bttvb蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量
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: d7 _- y+ E, S調味料* L9 n T9 H, o0 _) z5 a
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙* l8 P1 l: p& [! E/ r" O
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6 i. G: r- \; `, Z, Ftvb now,tvbnow,bttvb做法www3.tvboxnow.com3 n7 y- z+ R+ |. }. v' h7 ~0 K( S8 h
1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。公仔箱論壇5 h; P+ w7 t$ K! l
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。
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3 Y+ L% x7 @2 ^. `, f8 C3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb% T, u7 O! U- y- W8 ]6 V
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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" |6 T. P2 G( l. I! Uwww3.tvboxnow.com5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。www3.tvboxnow.com$ ^* Q" J: @' ^
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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