材料
& _0 q9 r0 H3 u( K% z新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
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4 W9 ~7 a e) R: v* i o, e公仔箱論壇做法
6 c# l9 a8 `6 j! q$ \1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A" h3 S- [% _; z5 l
8 Y" R5 v; X8 K" o- |! \tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。
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$ H' h! J" J% {- S- x) gwww3.tvboxnow.com3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。 www3.tvboxnow.com0 `: f% Y0 @/ \$ g5 ]9 L" X0 `
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貼士
+ S7 t6 ?4 k) J' ywww3.tvboxnow.com魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。
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發表於 2011-7-11 06:18 AM
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