材料7 K) ~; v5 E0 j3 D, Y
豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
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做法公仔箱論壇, G0 c* A8 U5 x8 @0 W- q% ]4 ^
1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
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0 i2 Y2 c k, \3 v3 c, Ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
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# }- X" ?3 t6 t* n: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。0 y/ x) `; G) c6 y- {" j
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4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. f, |+ [/ f C1 Y7 ~# c8 w& X
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貼士
( a3 ^( P* E7 V8 v: ?+ @公仔箱論壇做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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