材料
$ N; S# o6 f( M& {2 m8 U鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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$ |: O3 r6 }% b/ O0 ~/ |2 @公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb& I7 j6 U/ W6 [! X2 \
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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3 x5 f7 x9 d. Z9 g沙嗲醬& t7 [) o9 w n1 z: {* Y Z @8 K
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w2 I" V% |! E7 G$ f
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。+ X$ o* z( V7 [- {5 ?* j
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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1 T7 F, I4 \, e# b0 S, [) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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* K b2 d& N# U1 P6 }% V) }5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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貼士; C6 V' B$ m' k+ b7 C! o! d: {
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。' C$ R6 w0 x( L6 u
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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