材料
Y3 R0 O8 y( U9 s3 C/ Y5 p: p3 y \ i8 M越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb: e$ L7 D# \7 I) A V9 n: E' [
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 E# z! G2 D' [- m1 e
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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0 b: d9 j' G6 Y# n7 r# ftvb now,tvbnow,bttvb做法. D+ y) m+ ?4 Q; E& q7 z- o
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。5 b$ p6 W- ~2 i! m, k0 J- P
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 N; [7 {* q; p# l" {1 M. H
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c g ^; E# ~; ?) k+ f# v
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J$ f) a u f
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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