材料6 c* b* H( J4 j
豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
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做法
, t* B7 q5 T0 N, Rtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。www3.tvboxnow.com6 b* l7 b' S/ D# Q: y
6 R" _$ u N; q, D1 t4 n2 k8 ~" f2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
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( K: C+ F# _1 C0 {3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
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將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。
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發表於 2011-7-16 06:20 AM
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發表於 2011-7-16 12:45 PM
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