材料
& _1 u- R4 P" U1 J意大利風乾火腿 100克、龍蝦（ 290克） 2隻、狗牙菜 50克、火箭菜 10克、蛋黃醬 112克、洋葱（切粒） 5克、車厘茄 1粒、黑醋/黑胡椒各適量 www3.tvboxnow.com5 m% J8 R' D' ~3 Y7 m
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烚龍蝦www3.tvboxnow.com5 W8 C6 E, M' B8 D* j, N9 Q
香葉 1塊、西芹粒/洋葱粒/鹽各 1茶匙、甘笋粒 10克、白胡椒少許、白酒 40克 牛油果醬：牛油果 3個、青檸汁 2茶匙、紅甜椒（去皮切粒）/紅辣椒（切粒）各 1/4隻、檸皮茸/乾葱茸/海鹽/黑胡椒各少許、橄欖油 20毫升
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: l' h; E, w7 d) \! g/ l做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z: y; `# p, _3 s2 s" G' {
1.煲滾水，加白胡椒、香葉、甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、白酒、鹽、龍蝦，加蓋以大火烚 7分鐘。3 A8 W) |. G$ l8 e5 H4 P
) k+ \" W3 n" Q1 h$ ntvb now,tvbnow,bttvb2.龍蝦盛起，浸冰水 10分鐘取出，去頭，剪開龍蝦殼，取肉斜切片。
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/ g) c9 _' [6 i# _- N" \. F3.龍蝦肉加蛋黃醬、洋葱、黑胡椒拌勻。
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9 m2 u3 D0 K6 D, D2 q& _" }" t4.牛油果打開取肉，加青檸汁、黑胡椒、紅甜椒、紅辣椒、檸皮茸、乾葱茸、海鹽、橄欖油拌成牛油果醬。
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3 e9 M) n* [( \4 |' etvb now,tvbnow,bttvb5.碟上放圓模，分別鋪入龍蝦及牛油果醬，脫模，放風乾火腿、狗牙菜、火箭菜、車厘茄，淋上黑醋即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. i( D% P& I3 s, j6 a& M, o
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發表於 2011-7-22 06:21 AM
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