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. h" ^, ?& b* t6 H) Etvb now,tvbnow,bttvb大闸蟹
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" H R+ u- V+ m# k% M公仔箱論壇 据《苏州府志》记载,蟹出太湖者大而色黄壳坚,胜于别处湖蟹,到了冬月愈加肥美,被称为“十月雄”。 公仔箱論壇- Q' q; | Q% o* O; C6 g
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太湖,其面积比阳澄湖大许多,水质好,污染小,湖里养料充足,出产的大闸蟹品质 在行内也很有口碑。德兴栏渔业水产的老总张卫文从事大闸蟹出口贸易多年,人称“南蟹王”,他甚至认为现在太湖的大闸蟹品质可以和阳澄湖的大闸蟹相媲美。他对选蟹颇有心得,那么到底怎样的大闸蟹才膏多、味鲜、够肥美呢?挑选好的大闸蟹,可以依据六个标准,下面我们为大家图解一下。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?/ u( d1 H9 \- t4 w5 J
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% B2 S( m7 v3 `; S7 [3 jtvb now,tvbnow,bttvb1.蟹壳乌青发亮,略带黄色,用手摸上去油油的,很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。
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2.蟹壳拱起,尾部爆开。
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5 V( X- T$ G4 b* C, ?4 n3.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。7 k, C: r2 ` f" ]( Y) N
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4.蟹脚底面呈象牙色。
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- Z; R4 D# y: U! v' Y7 d; m: g. G5.蟹螯呈象牙色。
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+ D" p' P8 `: W( K1 J) rwww3.tvboxnow.com6.把蟹拿起来久了,即把它弄热了,它会口吐泡泡,用以降低体温。这是它生猛的标志。把它放到地上,它能爬得很快。 |