材料
) X" F; j" C- `; @, f k( [) u( Q黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙
) U5 G e# |1 o0 ewww3.tvboxnow.com
; L) ~' x- Z, H6 d: c5 pwww3.tvboxnow.com- }8 p! ~) ?1 k
做法. U3 S+ k7 \6 [) r# e. c P
1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。
! Y5 |9 H! q9 _# U9 v! kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇( P8 G( f7 y2 ^) [) d
2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。
5 M5 y4 t6 J1 a0 W7 t公仔箱論壇1 Z& [$ R8 I" } R( D, y
3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。www3.tvboxnow.com- i9 j! Q; l& l* l1 B
0 {5 @) a( E# d0 [5 }8 ]- ]www3.tvboxnow.com公仔箱論壇) W) s% r; ?8 @/ I+ Q) e7 p
貼士( X: D {* f' T
宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。
, R' ^( [* i% y( @. Lwww3.tvboxnow.com |
發表於 2011-7-27 06:21 AM
| 