材料：
+ b6 q" i" L3 \7 V* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭肉 1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q1 z2 }8 k$ I) q
玫瑰露 2茶匙& C" q! y* L0 K8 m3 F
鹽 1湯匙
5 x: j" o6 m/ ]5 ?5 t麵豉 2湯匙9 [0 J& l l; W, {
青葱 40克$ v$ J3 B5 {) T& y) f$ E8 z
蜜糖 1湯匙www3.tvboxnow.com# V' J5 ~8 E1 W# ` }
麥芽糖 2湯匙
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Steps：
; w4 Z% J3 o) x* ^+ l- lwww3.tvboxnow.com1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }. H8 {. R2 D% d2 a( U
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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4 c- K( k d3 K5 A3 T8 f; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。www3.tvboxnow.com L* }8 I; l p+ i' ^
; V( n# ~, h6 k4 Q) B3 h; ^4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
' |- V+ x/ L k7 m2 j1 N0 |公仔箱論壇5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。, _& F8 @: G, \; h# _
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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