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將忌廉和牛奶倒入密封杯中，用力不停 Chok，目的是將牛奶中帶硬的分子結合忌廉。當聽不到液體聲後，再猛力 Chok多一下，全程約 10分鐘。7 O. f7 x$ O% M2 ]7 S* q
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Step 2
5 u) U" n- Y6 c8 [% L將杯內的多餘水份倒走。( f) Y: J. G, t; }; N
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Step 3+ n2 j3 b$ Q }# N# I7 N- M3 k
用兩張廚紙包着杯內的凝固物，放冰水浸 1分鐘至硬身，瀝乾水份後便成鮮牛油。8 V- ?7 x$ q, [ y+ S* p: l
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■鮮牛油放雪櫃可 keep三日。9 O3 T9 R- I( ~. _( ]1 ]
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發表於 2011-8-4 06:12 AM
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