Step 1
" G* o+ a- \5 w) b, o" N) d" X將忌廉和牛奶倒入密封杯中，用力不停 Chok，目的是將牛奶中帶硬的分子結合忌廉。當聽不到液體聲後，再猛力 Chok多一下，全程約 10分鐘。
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' j6 k- X) N) S將杯內的多餘水份倒走。
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用兩張廚紙包着杯內的凝固物，放冰水浸 1分鐘至硬身，瀝乾水份後便成鮮牛油。
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■鮮牛油放雪櫃可 keep三日。
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發表於 2011-8-4 06:12 AM
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