材料/ I: p- a4 V# W. N: L
南杏 50克tvb now,tvbnow,bttvb, J& U0 Q/ L+ K) O( P; M
北杏 5克
( q Y" }) M, {www3.tvboxnow.com魚膠片 2.5克
. B0 y2 N9 `# w) S( u1 n0 Y2 o9 J+ ]www3.tvboxnow.com大菜粉 1茶匙公仔箱論壇8 {+ h4 ?( N/ b+ d' K
水 300毫升' l! W. c1 D1 w; E! c' t" j
冰糖糖水材料0 X0 H% D$ I" q9 o5 F
冰糖 50克
0 ^" l# J! \; F/ @' T8 G# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 50毫升
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冰糖雪耳爽
4 ?# M( {* |4 _/ m/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
6 ?# W: k. T5 g# B/ E雪耳 1小球公仔箱論壇) P/ G7 x3 l* ^' b( R0 @" w
杞子 少許公仔箱論壇) L/ j: r/ g( ~: [! F. ^
魚膠片 2.5克
f; t; w1 ]; h8 y7 E$ U大菜粉 1茶匙. J7 J/ Y# B3 j3 d2 C
水 350毫升
" Y0 V0 x2 i) m N# T2 ?' y6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料
2 @# s$ a- r9 d, ?4 c" g新鮮無花果 1個
' T% T. c. b( Q$ v4 m1 ^紅莓 3粒
( a$ ?& u3 V* v; Y# V; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用金箔 少許* }: [# q% C( M! {
7 s$ \# t) l5 }, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a; d: F' J9 m+ {www3.tvboxnow.comShadow 小貼士：1 H, r7 e. J& e. N. y6 }) e: }
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。www3.tvboxnow.com2 H, Q3 W P5 ^4 T
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。tvb now,tvbnow,bttvb& |" A: J% F* D( ]+ k8 }
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- L/ j: W6 x. ?; r D$ _Check List：
3 N$ P, \( O K0 H3 g! Z: w3 g: _www3.tvboxnow.com１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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% x6 ?) k! y: d/ Cwww3.tvboxnow.com２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F3 X1 G! [& U2 j5 u, u1 k& p R) O
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。公仔箱論壇+ V I, ^2 J: v! Y6 Y7 p5 B
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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" T- h! z4 Q. }3 \" }& L6 W4 K9 c2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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7 [/ c8 |! U" h O) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [# C7 s- A) |) L% M
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。: `. U# C% Z; v" |. E( n, Z' `/ B
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。www3.tvboxnow.com& K0 S7 @7 V) ]2 [0 l i$ g4 w
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。公仔箱論壇, k1 s7 y# T1 T
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。www3.tvboxnow.com' m0 ]" L6 u0 C7 w
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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