蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌
* r) I# T6 @9 N* f" C' owww3.tvboxnow.com物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防
+ ?3 `+ g- b8 N" X4 j) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發 l+ ^% O- A/ A# L
揮重要作用。
! \8 A' H0 J) [6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s2 ]6 Y: `8 f @- u8 J. u
抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：
& c; ]* T' x% q: o& ltvb now,tvbnow,bttvb# G6 l( a# L1 @; E1 B( j( [- Q
1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜www3.tvboxnow.com4 |: W* L2 C' }" J* I1 j& _" Q
等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅
, b o6 s, \' K) G' j6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。
7 i7 B/ H; W& }公仔箱論壇
# e I+ `* R7 v7 u: F* M. {2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根
; ?: N4 n" v% z/ U& K* ^莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效公仔箱論壇9 s2 p( G6 ?( t, z
。
2 c: g( G0 s+ {: a0 J7 ], nwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: B6 I, U: ~5 r( j
3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防
+ r3 T* \" {3 ttvb now,tvbnow,bttvb癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭
% L \8 x4 [+ U# \& O$ [! `4 s# ]破積功能。公仔箱論壇/ ~. K4 m5 i. h3 ]6 N' u. `
tvb now,tvbnow,bttvb3 K4 v$ b' }8 f, }7 Q
4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促
% W* L, y5 a8 m& o, q進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _' \: e5 \# v0 A& S( ^
邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
| 
