珍貴人參 Ginseng

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人參是五加科人參屬 (panax) 的多年生草本植物，其根亦稱人參，屬名源自希臘語，意為公仔箱論壇$ d7 O! a7 j" `! {8 }$ x+ Z% H
「治百病之靈藥」。
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我國自古即以人參為藥物，並視之為珍貴補品。其藥效早在我國後漢時代之「神農本草經」中有記載，如：「補五臟、安精神、定魂魄、指驚悸、除邪氣、明目開心、益智、久服輕身延年」。公仔箱論壇% h+ U' m$ q; `% p4 w
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近年來經科學對人參之化學成分及藥理作用深入研究，不但證實我國數千年來人參之神秘效果，也為人參之臨床應用開闢了新的領域。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u" W+ m3 f" e$ t

產地：0 T  P+ R, F% S, _' w; f7 J
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中國的安東省﹝撫松、臨江、柳河、通化、輯安﹞、松江省﹝安國、汪清、暉春、寧安、穆稜﹞、吉林省﹝樺甸、敦化、舒蘭﹞、黑龍江省﹝慶城、安達、鐵驪﹞、合江省﹝虎林﹞、遼寧省﹝桓仁、寬甸﹞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j: |3 S/ M2 H- ?0 h

韓國的開城、錦山、寶基
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日本的福島、長野、島根
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及蘇俄沿海

高麗人參雖是百補之王：“功參天地”，卻非百無禁忌，更不能因為它大補元氣而服用過量而產生人參綜合症。
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七種人士不宜服參5 {/ b. e0 K  @2 v9 T

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(1) 有強烈過敏體質的人，若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。

(2) 高血壓病人屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少，當收縮壓 >180mmHg時，無論哪一型病者均不宜服用人參。

(3) 感冒發熱時一般不宜服用。因發燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環使心悸，更甚而使病情加重。tvb now,tvbnow,bttvb) H5 L  r/ s6 x4 ]* G+ m
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(4) 因突然氣壅而得的喘症，或因燥熱引起的咽喉幹燥，一時衝動引發的吐血、鼻衄等病都忌用人參。公仔箱論壇& {+ v8 r3 Y- w- E( t

(5) 濕熱壅滯導致的浮腫，服參後浮腫更甚 (因人參有抗利尿作用)，腎功能不全伴尿少者亦慎用。tvb now,tvbnow,bttvb. b1 o& w* r9 e5 N

(6) 失眠、煩燥孱實證者不宜用，否則睡眠更差。

(7) 凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均忌用人參。www3.tvboxnow.com  e; B0 K- `7 r5 E9 E
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食用人參禁忌
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不同種類的人參其作用機理也不一樣。一般來說，西洋參藥性屬涼性，一般用于熱症，如血壓增高、便秘等。而人參性溫，適用于寒症。其中生曬參為清補之品，主要用于氣陰兩虛的症候和症狀。. B4 N6 B+ s7 x2 d# U/ j0 ?

國人印象中的人參，不是粗淺地分為高麗參、西洋參、東洋參，就是依形色分成紅參與白參。事實上，由於產地、性能、製作方式的不同，人參的形色、質地與品名非常複雜，如果不了解各種人參的主治宜忌和性味功效就隨意亂用，那麼非但不能使人參發揮應有效果，恐怕還會吃出毛病哩。2 F  u) {1 k& V' {9 c' |' ?8 V8 m
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人參與西洋參同屬「五加科植物人參屬」的根，可說是同胞手足；此外，廣義的「參家族」，亦常把黨參、丹參、沙參、玄參等納入。

參的種類與選擇
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(1) 人參【含高麗參、大陸參、東洋參】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v9 v$ v* |! ?6 E$ M+ Z
【屬性】味甘、微苦、微溫公仔箱論壇0 Q1 S1 r8 Q5 N. ?4 o+ O
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> 高麗參! @+ U8 {6 t% H9 P: d* w
高麗參產於韓國。產區雖有慶州、全羅、錦山...等地，不過因有韓國人參公社統一收購，因此除了正官庄外並無其他品牌。
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高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。剛採自參田、尚未經過曬乾過程的即為水參，不過由於保存不易，因此除了產地外很難見到；其次為白參，它是以四～六年生的水身為原料，剝皮後以太陽光或熱風自然曬乾而成，色澤呈微白的黃色；最後為紅參，它是將水參熱蒸後烘乾而成，水分含量低於百分之十四，組織較硬，呈黃褐色，可長期保存。高麗參一般生長四～六年收割，其中又以六年根的品質最優，超過六年品質便會走下坡了。

用法上，高麗參在臨床上常用來治療一般虛弱症狀，諸如：包括：貧血、糖尿病、肝病、性機能障礙、高血壓和動脈粥樣硬化症、神經衰弱、精神病、胃潰瘍、年老體弱、強壯劑、反覆感冒、慢性泄瀉、慢性腎炎、急性呼吸功能不全、哮喘、乙醇中毒、久瀉脫肛等。此外，因高麗參的量多質優，所以吸引不少學者進行研究，目前已發現高麗參裡至少含有三十四種皂，由此可知高麗參確實具有卓越的藥理效能。
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> 大陸參公仔箱論壇, k! A3 A7 R0 @# T9 }$ U8 H. P8 d, i
大陸有東北的吉林、遼東、黑龍江，與河北、湖北、雲南、四川等七省產參。其中，白參以吉林、遼東所產最佳，而紅參則以長白山新開河流域所產最好。只是目前的大陸參，尚未定出管制標準，因此大陸參的品質優劣較難掌握，選擇時務必多加留心。
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除了以上七省產參外，在人跡罕至的深山僻野中，亦偶可發現珍貴的野山參（尤其在中國東北，如長白山、吉林等地），且因為罕有，因此野山參的價格甚為昂貴。野山參與高麗參不同，高麗參的黃金期為六年，過了六年則走下坡，而野山參則是越陳越值錢。通常野山參的生長期，可由幾十年到一、二百年不等，最長甚至可達五百年以上。不過，野山參的效用雖好，但並非不可取代，由於野山參罕有而昂貴，因此與其花大錢選用野山參，不如改用品質、效用都有一定品質的高麗參或大陸參。

> 東洋參（即日本參）tvb now,tvbnow,bttvb( c- J* H+ D& A; w3 \* r7 @8 N3 _
日本所產的人參即為東洋參，它是由原產於中國東北或韓國的種子栽培而得。不過，或許是因遠離了原先自然的生長環境，因此東洋參的功效較弱，相對地也較為便宜。
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(2) 西洋參（即粉光參、花旗參、巴參）
【屬性】味苦、微甘，性涼。
【宜】陰虛體質
【忌】中陽不足或衰微，及胃濕濁者（易腹瀉者）忌用，此外使用時不可使用鐵器或火炒。

西洋參在台灣俗稱巴參，主產於美國、加拿大等地，又因為美國威斯康辛州所出產的參質優量多，所以亦稱為花旗蔘。西洋參按生長的環境，又可分為為野生、半野生及人工栽植三種，其中的野生和半野生洋參均不多見，目前市面上常見的，大多為人工栽植的產品。

西洋參亦屬於五加科植物人參屬，因此其主要有效成份大致和人參相同，也就是西洋參亦含有豐富的人參皂。目前已知西洋參至少含有十七種人參皂。雖然其皂數目僅有人參的一半，不過它的總皂含量豐富，因此具有與人參不同的藥理，臨床上人參並無法取代。6 O% T; `5 P9 u
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比方說，人參皂裡的人參二醇Rb1和人參三醇Rg1，是健腦益智效果最佳的物質，然前者以「鎮定」、後者則以「興奮」分別見長。而西洋參的人參二醇Rb1含量幾乎是人參的兩倍，但人參三醇Rg1的含量則不多。因此，同樣想增強腦功能，體質虛熱，情緒呈煩燥、緊張，並常失眠者，宜用西洋參；而若是體質偏寒，常常昏昏欲睡者，則宜用人參。
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一般而言，新鮮或品質好的西洋參都略帶香氣，不會有受潮的黴味或泥土味。此外，好的西洋參，以條勻、色白、起粉、質硬、體輕、表面細紋橫密集且呈環狀，含口中能生津者為佳，選擇時還須注意質地，建議以「較堅硬」並「較老」者為優選。

值得一提的是，在眾多參中，只有西洋參性涼，所以最適合「熱氣」---也就是夏季時食用，同時亦較適合燥底、年青、煙酒過多的人。戴承杰含補充提到，由於西洋參能益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃，因此很適合工作太忙以致於睡眠不足的人使用（長期服用無妨）。同時，西洋參最好在空腹時服用，因為此時胃部的吸收力較好，更容易顯現效果。9 R% \1 b( e1 w- [, H. y3 J

(3) 黨參# J% E2 e0 |9 _- ?3 x
【屬性】甘平' h' P6 {1 z# E) M
味甘，性平。
黨參其實並非屬於五加科植物，而是屬於桔梗科。黨參按產地不同，可分為西黨參、東黨參和潞黨參三種，其根體外型長且大，不似人參具有人型。tvb now,tvbnow,bttvb! Y# D6 H' f! m+ [) \

功效上，黨參具有補中益氣、生津養血的功能，因此臨床上常用於肺虛咳喘、語言無力、脾虛倦怠乏力、氣虛實邪、氣急喘促、脾虛食少、血虛津傷、頭暈、面目浮腫、久病失血、氣血兩虧、久瀉脫肛等症狀。平時適當服用黨參，具有：提神益智、減輕疲勞、改善消化吸收、加強新陳代謝與脂肪代謝等功能。

由於黨參的味性、功效、主治項目皆與人參接近，因此臨床上一般的虛證，都可以黨參替代人參使用，不過在用量上，黨參的用量應該大些，差不多為人參的兩倍。# p4 z6 t- S4 j2 H' D

(4) 玄參
【屬性】甘苦、鹹寒
玄參又名元參，味最苦，屬玄參科植物，並不具有人參的功效，因此只是空具「參」名，實際上與參的作用並不同。

玄參具有「滋陰降火」、「清熱解毒」的功效，因此常用於虛火上升而出現咽喉腫痛（如慢性咽炎）或口渴煩熱時，是喉科的重要用藥。此外，玄參還可以降血壓和降血糖，因此也常用來治療高血壓和糖尿病。不過，由於玄參苦瀉滑腸，因此並不宜長期服用。: K' ]. O3 ]( T. g! t
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(5) 沙參
【屬性】甘涼) [; X# u0 X9 e/ B6 z
沙參又可分為北沙參與南沙參，屬傘型科植物，不具人參功效，但卻有「養陰清肺」、「潤燥生津」的效果，因此常用於體虛者的慢性咳嗽（如：乾咳、久咳、痰少、津液不足等），為治療肺結核或慢性支氣管炎的重要用藥。
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(6) 丹參公仔箱論壇9 }- T+ ?; M3 i/ ]* R# T+ b
【屬性】味苦，性微寒。公仔箱論壇$ w/ H1 _6 g; {. ^2 z; w
丹參屬唇形科植物，與沙參、玄參一樣皆只是徒具「參」名，卻不具人參功效，但卻是「活血化瘀、涼血消腫」的良藥。古時候的中醫認為：「一味丹參，功同四物，能補血活血」，實際上丹參養血的效果微弱，不過活血、化瘀的效果卻甚強。

因為丹參可活血，因此臨床上使用非常廣泛，尤其常用於冠心病、心肌梗塞、肝脾腫大或肝硬化患者。也正因為丹參具有活血功效，因此若是有出血性疾病者，則反而必須慎服。公仔箱論壇' l0 W) `" A1 @4 K# J& I

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carwing

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