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[中式食譜] 梅膏煎軟鴨

材料
$ b* u! q! d9 |, d) c$ @/ Btvb now,tvbnow,bttvb鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
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! H5 c! e  ?3 E) g0 P* V) [www3.tvboxnow.com醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 U6 _8 E. f  I0 Z
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙公仔箱論壇6 R  ^; Y6 _& }$ @0 @
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汁料
/ q  k* C" B& c2 E- g6 N6 H' Z+ R梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許
8 _9 j! Q! n1 S1 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T0 A6 H+ f- i6 r2 q" m$ d
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做法
" n, ~/ h. I/ `2 S9 W' s) `- t3 d6 N1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻,再下粟粉拌勻醃 45分鐘。www3.tvboxnow.com8 b8 W1 [8 n% T4 z: ]9 L" {

3 ?% M; q* Z) G+ {0 [2.開中火燒熱鑊下油,放入鴨胸連醃料,將鴨胸煎封表面,灒一半水後,冚蓋焗 4分鐘,開蓋略反,再灒餘下的水,冚蓋焗多 5分鐘至熟,取出攤凉後切片上碟。
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3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中,以細火煮勻成汁料,淋上鴨胸面即成。 www3.tvboxnow.com! g0 k6 y, g( [1 L' T! _* g/ l) g" k& C
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