材 料 : 10 隻蛋白
8 |2 V; R; r7 c7 P6 M公仔箱論壇 1 個蛋黃
6 U l, d5 C; [2 S3 ~' n4 T' {: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 粒瑤柱
( Y1 ], y1 G2 ?+ q 1/2 罐罐頭蟹肉
: ?6 P+ y9 N7 K# e8 e3 @) Fwww3.tvboxnow.com 油適量
5 p& R2 c9 q; s2 ]) Fwww3.tvboxnow.com
: ~8 Q& P- O7 y! M mtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 2 湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb8 n4 c( e- D7 Z0 x+ [- y' n
1 茶匙糖
* r/ M8 O' p( S0 i4 O公仔箱論壇 1 茶匙鹽
3 I6 k. m2 R k. n 1 茶匙紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x5 | B. J9 n! y3 Y/ l- k
1 茶匙粟粉# R( u6 L8 t3 Q# G2 \$ d7 E: j7 C
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做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略tvb now,tvbnow,bttvb. g; ?2 n5 v) s
醃。tvb now,tvbnow,bttvb" O! B7 K2 i! e3 y9 I5 J; M% o, ^! `
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
& g: C1 N$ k' I) G7 c5 s$ e 分鐘。公仔箱論壇% c- H% e, E; v! ]; G' @; A
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
" _, W- Z7 @; U6 w- x" `; H" |www3.tvboxnow.com (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
; G z1 J! r! r( L* ]1 ptvb now,tvbnow,bttvb 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
. m; X+ H9 [+ o1 k/ s" C$ z8 C" _tvb now,tvbnow,bttvb (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
* v9 T- \& s0 I+ U 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
5 _1 @3 |4 T! c$ S8 `, |+ q4 `6 i 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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