龍 蝦 天 使麵
6 @; O& r; L# K9 O# q5 n% b" u% T3 g- c, b
 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y# s* l. E& U, q3 B6 |: s2 M, n6 v
5 M3 H4 ?# m& [www3.tvboxnow.com
/ Q/ k5 s3 a% G: T# @6 p$ B公仔箱論壇【材料】： 1 l6 z% A2 V# r+ ^4 T. T s# m6 R# f4 t
天 使 麵 250 克 、 波 士 頓 龍 蝦 1 隻 、 大 蒜 2 粒 （ 切 片 ） 、 辣 椒 粉 少 許 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 適 量 、 無 鹽 牛 油 120 克 、 番 茄 醬 720 毫 升 、 紫 蘇 葉 碎 5 克 、 鹽 少 許
R |! C6 C- D" d% ^9 ?tvb now,tvbnow,bttvb) @: u& c2 m m# x/ D8 W( e
【作法】： * T. h7 Z5 O5 h+ \3 a0 F9 T7 l
1. 將 龍 蝦 洗 淨 開 邊 ， 加 入 牛 油 、 大 蒜 及 辣 椒 粉 煎 10 分 鐘 至 9 成 熟 。
8 n+ ]2 q8 W5 V& T公仔箱論壇0 F4 f, Z2 i$ p( b% _
5 @' G! V9 {& l3 {( C3 e( z$ Utvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com: W' V: w" k; n4 s
5 f) V; \3 Y& Z5 z+ @* \, Owww3.tvboxnow.com2. 天 使 麵 放 滾 水 加 入 鹽 煮 3 分 鐘 ， 撈 起 瀝 乾 。
" T: K- H% K+ h1 S( r' W! Cwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 H# ?+ `; R# P6 f4 ~7 }# T
# d, U1 O7 A6 a1 C$ J: {tvb now,tvbnow,bttvb5 y# G& \1 h& J
1 Z( a# E5 y4 Q5 s, S( S% Wwww3.tvboxnow.com3. 燒 熱 橄 欖 油 ， 下 番 茄 醬 煮 熱 ， 放 天 使 麵 拌 勻 ， 與 龍 蝦 一 同 上 碟 ， 撒 上 紫 蘇 葉 碎 即 成 。
. K a: F3 _0 ]* _. |4 q公仔箱論壇
6 L- z z6 p4 a, R) _: Xwww3.tvboxnow.com【其他】： www3.tvboxnow.com( a% w' p2 `0 Q& a+ t: S
烚 煮 天 使 麵 期 間 要 不 斷 攪 拌 ， 而 盛 起 備 用 時 則 要 加 入 少 許 橄 欖 油 拌 勻 ， 麵 條 就 不 會 黏 在 一 起 。1 M/ B; \/ ~" G# K
龍 蝦 開 邊 後 若 未 即 時 烹 調 ， 宜 用 冰 水 浸 泡 ， 避 免 龍 蝦 肉 變 黑 。
; _* L1 @; [5 P% ?! g( Wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2007-9-26 06:38 PM
| 
發表於 2007-9-26 09:44 PM
| 
