材料
8 D7 r1 [8 m1 P4 `9 }www3.tvboxnow.com松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U2 ^) s) u2 C4 O
2 @( z8 D! c! E* J# \公仔箱論壇調味料
V( e8 ~# r6 f" B公仔箱論壇鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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2 Z* F6 h# ]6 m3 {1 p& qwww3.tvboxnow.com做法
" S( M, G4 [% K0 {& Z公仔箱論壇1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。公仔箱論壇; e" o& F8 Z; u& ?* j1 q5 i( ?+ r6 |
8 q" I2 P1 P8 U# m2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。
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3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。www3.tvboxnow.com% h& C0 C7 [; ]9 P3 \& i9 {
6 Y' ^( R$ q4 x- j- Pwww3.tvboxnow.com4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。公仔箱論壇8 _% g2 D- \. ]
9 v3 I( y$ @, {: v; Z5 ^, F" vwww3.tvboxnow.com5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^8 ^. v0 n8 O) m7 W1 g. X& r
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想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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