材料
& P4 ^* [3 x K9 P1 g5 e% j' w公仔箱論壇蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克tvb now,tvbnow,bttvb. {# J% E# X) c+ [. W% ?6 { p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s* i0 P2 P) r/ r3 }( R# G/ P7 a
蛋白調味料
0 W3 s8 h0 ^! j; ~5 b公仔箱論壇鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 F' r* Q2 t& b. q* x5 v
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羊肚菌調味料公仔箱論壇. m% v# n& Q6 f& n$ o7 j
鹽 1/2茶匙
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上湯芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v1 @' x0 f/ |% k) N6 M1 M
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
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做法6 q8 z5 M" P0 `2 B# u
1.煲滾水，下帶子汆水備用。% @5 y: a/ N R
6 ]+ y# B4 \) {7 K- I5 Ywww3.tvboxnow.com2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
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3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S0 R/ y3 z- K6 Y3 Q6 B4 H
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。
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5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
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, l; O) r! f3 d3 ~5 |www3.tvboxnow.com6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。- P3 t( G6 Q- D4 O; M/ K. r
3 p- u0 i7 E1 K/ m: `, u8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?. c) a& r/ w4 w; O& A! S
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2 ]; {$ t: e& O/ d. Y4 g' k0 O貼士
) {6 g0 ~2 W; ~6 Z3 f. J" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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